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鯨おすすめレシピ

クジラのお刺身丼

クジラのお刺身丼

しょうがやにんにく、ねぎ、わさびなどの香味野菜とも相性がよく、ごはんにのせて食べると最高!

材料( 4人分 )

玉ねぎ
1/2個
クジラ赤身肉
300g
[A] しょうゆ
大さじ3
[A] おろししょうが
1片分
[A] おろしにんにく
各少々
[A] ごま油
小さじ2
ごはん
茶碗4杯分
韓国のり
2枚
[添え] 芽ねぎ
適量

調理方法

  1. 玉ねぎは薄切りにし、みずにさらしておく。
  2. クジラ赤身肉は解凍して薄切りにする。
  3. 水気を切った1の玉ねぎ、2のクジラ肉を合わせたAで和え、冷蔵庫で15分ほど冷やす。
  4. 器にごはんを盛り、ちぎった韓国のりをのせる。そのうえに3を盛り付け、芽ねぎを散らす。

クジラの赤肉は魚の感覚で生でも、おいしくいただけます。
おいしさの秘訣は、お肉を上手に解凍することです。


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