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鯨おすすめレシピ

クジラのカルパッチョ

クジラのカルパッチョ

お好みでこしょうをふっても、おいしくいただけます。

材料( 4人分 )

クジラ赤身肉
200g
クジラ本皮
20g
トマト
1/2個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1/4個
万能ねぎ
1/4束
レモン
1/2個
オリーブ油
大さじ3
適量
こしょう
少々

調理方法

  1. クジラ赤身肉は繊維に逆らって3mmの厚さに切る。
  2. クジラ本皮は黒い部分を取り除き、粗みじん切りにする。
  3. 器に1、2を並べ塩を振る。適当な大きさに切ったトマト、玉ねぎ、にんにく、小口切りにした万能ねぎをのせ、レモンを搾り、オリーブ油をかけて味をととのえる。

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