美食彩 いさな家

お問い合わせ

鯨おすすめレシピ

クジラのしそ巻き上げ

クジラのしそ巻き上げ

しその爽やかな風味が広がる鯨肉の揚げもの。夏にピッタリ!

材料( 2人分 )

クジラ赤身肉
125g
適量
こしょう
少々
大葉
4枚
[衣] 溶き卵
1/2個分
[衣] 水
100ml
[衣] 小麦粉
120ml
[衣] 揚げ油
適量

調理方法

  1. クジラ赤身肉は繊維に逆らって5mmの厚さに切り、塩、こしょうをふる。
  2. 大葉で1を巻き、合わせた天ぷら衣にくぐらせ、170度に熱した揚げ油でカラッと揚げる。ごま揚げと共に器に盛る。

赤身鯨肉の解凍方法はこちら


鯨肉のお買い求めはこちら