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クジラのビビンバ

クジラのビビンバ

ナムルを作って鯨肉と一緒にご飯の上にのせるだけ。

材料( 4人分 )

クジラ赤身肉
200g
長ねぎのみじん切り
5㎝分
ナムル(市販品)
適量
キムチ
100g
ごはん
丼4杯分
炒りごま
大さじ1
うずらの卵
4個
コチュジャン
適量
[下味] 塩
適量
[下味] 酒
小さじ1
[下味] ごま油
各小さじ1

調理方法

  1. クジラ赤身肉は繊維に逆らって細切りにする。
  2. 1に下味を揉み込み、長ねぎのみじん切りを加えて和え、クジラユッケを作る。
  3. 器にご飯をよそい、2、ナムル、キムチを盛って炒りごまをふり、うずらの卵を割り入れる。
    お好みでコチュジャンを混ぜていただく。

クジラユッケを作る場合は、クジラ赤身肉を繊維に沿って細切りにします。

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