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3色のクジラベーコン入りイタリアンライスコロッケ

3色のクジラベーコン入りイタリアンライスコロッケ

余ったご飯で作れる!クジラベーコンは湯通しした後、サッと炒めるのがポイント。

材料( 12個分 6人前)

クジラベーコン(かたまり)
300g
ごはん
720g
チキンスープ
300~380ml
粉チーズ
大さじ1と1/2
[A] グリーンピースのピュレ
50g
[A] グリーンピース
10~15g
[B] カレー粉
小さじ1
[B] 炒めたしめじ
50g
[B] 塩
少々
[C] トマトソース
50~75ml
[C] 炒めたしめじ
50g
溶けるチーズ
40g
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量

調理方法

  1. クジラベーコンハサッと湯通しして小さめの角切りにし、水気をふき取ってからかりかりになるまで炒める。
  2. 鍋にごはん、チキンスープを入れて火にかけ、リゾット状になったら、粉チーズを混ぜ、1を加える。
  3. 2を3等分にして別鍋に入れて火にかけ、A,B,Cをそれぞれ加えて、火を止め、冷ましておく。
  4. 3をそれぞれ60gずつ分け、真中に溶けるチーズをすこしずつ入れて俵型に丸める。
    小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、カラッと揚げる。


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