クジラのお刺身丼
しょうがやにんにく、ねぎ、わさびなどの香味野菜とも相性がよく、ごはんにのせて食べると最高！
材料（ 4人分）
- 玉ねぎ
- 1/2個
- クジラ赤身肉
- 300g
- [A] しょうゆ
- 大さじ3
- [A] おろししょうが
- 1片分
- [A] おろしにんにく
- 各少々
- [A] ごま油
- 小さじ2
- ごはん
- 茶碗4杯分
- 韓国のり
- 2枚
- [添え] 芽ねぎ
- 適量
調理方法
- 玉ねぎは薄切りにし、みずにさらしておく。
- クジラ赤身肉は解凍して薄切りにする。
- 水気を切った1の玉ねぎ、2のクジラ肉を合わせたAで和え、冷蔵庫で15分ほど冷やす。
- 器にごはんを盛り、ちぎった韓国のりをのせる。そのうえに3を盛り付け、芽ねぎを散らす。
クジラの赤肉は魚の感覚で生でも、おいしくいただけます。
おいしさの秘訣は、お肉を上手に解凍することです。
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