RECIPE

クジラのお刺身丼

クジラのお刺身丼

しょうがやにんにく、ねぎ、わさびなどの香味野菜とも相性がよく、ごはんにのせて食べると最高!

材料(4人分)

  • 玉ねぎ1/2個
  • クジラ赤身肉300g
  • [A] しょうゆ大さじ3
  • [A] おろししょうが1片分
  • [A] おろしにんにく各少々
  • [A] ごま油小さじ2
  • ごはん茶碗4杯分
  • 韓国のり2枚
  • [添え] 芽ねぎ適量

調理方法

  1. 玉ねぎは薄切りにし、みずにさらしておく。
  2. クジラ赤身肉は解凍して薄切りにする。
  3. 水気を切った1の玉ねぎ、2のクジラ肉を合わせたAで和え、冷蔵庫で15分ほど冷やす。
  4. 器にごはんを盛り、ちぎった韓国のりをのせる。そのうえに3を盛り付け、芽ねぎを散らす。

クジラの赤肉は魚の感覚で生でも、おいしくいただけます。
おいしさの秘訣は、お肉を上手に解凍することです。

料理のポイント

しょうがやにんにく、ねぎ、わさびなどの香味野菜とも相性がよく、ごはんにのせて食べると最高!

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赤身鯨肉は正しい解凍方法を行うことで、美味しく調理することができる部位です。
レシピと共に美味しい解凍方法をご確認ください。

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